Морковена халва: Настъргваш 1кг. моркови на ситно, изсипват се в 1 1/2л. прясно мляко и вариш сместа докато се изпари половината мляко. Прибавяш кофичка сметана и вариш докато всичката вода от млякото се изпари и сместта се превърне в гъста каша. Добавяш счукани на едро орехи, бадеми, лешници и стафиди. Разбъркваш добре. Консумира се охладено. Тази халва, освен много вквусна е много полезна при болести на очите, ума и сърцето и при смущения в съня.
Грис халва: В добре изсушена голяма тенджера разтопяваш 220-400гр. масло. След като маслото се разтопи и леко запържи,изсипваш в него грис колкото поеме. Бъркша непрекъснато с голяма дървена лъжица докато добие тъмно златист цвят и замирише на изпържено, като не трябва да допускаш да загори. Едновременно с това, на друг котлон сваряваш 1л. вода с 1/2-1 водна чаша захар, която трябва да се разтопи и тогава я изсипваш малко по малко към изпържения грис, като при това не бъркаш. След като грисът постои и добре поеме водата, той набъбва и се получава нещо като гъста каша. Тенджерата с получената каша от грис отново слагаш на огъня и бъркаш енергично. Водата започва да се изпарява. Внимавай кашата да не загори. Постепенно се сгъстява, като целта е да се сгъсти толкова, че да започне сама да се отлепва от дъното на тенджерата. Тогава към нея прибавяш счукани орехи, бадеми, лешници и стафиди. Държиш още малко на котлона, като непрекъснато разбъркваш с дървена лъжица. Опитваш на вкус и ако не е достатъчно сладка, поръсваш с малко захар и пак бъркаш още известно време.
Царевичен качамак: Приготвяш по същия начин както грис халвата, но вместо грис използваш царевично брашно, вместо захар – сол, вместо ядки и стафиди – натрошено сирене.
Печени ябълки: Разрязваш ябълките на две и отстраняваш семките. Напълваш ги със сварени червени боровинки и печеш във фурна. След това заливаш с орехов сос, получен като разбъркаш водата от сварена целина с едро счукани орехи. За една порция стигат два ореха. Подправяш със шарена сол или растителна сол (фругола).
Плодова салата: Изсипваш в голяма чиния 250гр. извара, една кофичка сметана и кисело мляко. Разбъркваш добре. Добавш толкова кисело мляко, че като разбъркаш сместа да се получи рядка каша. Към нея добавяш още нарязани ябълки или друг плод, както и счукани ядки. Накрая изсипваш постепенно два мангови сока, като непрекъснато разбъркваш салатата.
Добавете тази страница към любимата Ви социална мрежа, към любими, отметки....
|